暑中お見舞い申し上げます!!明日さが増して参りましたが

皆様体調崩さずお健やかにお過ごしの事と存じております。

　先ずはシャンパーニュで喉の渇きを潤して、次につなげるわけですが、

食欲をかき立てる為にも爽やかさと味わいが欲しいなどと思ってしまうのでは

ないでしょうか!?そんな欲求を満たしてくれるのが、南フランス、プロヴァンスの

ロゼでございます。今年も又入荷しております。ミラヴァル・ロゼ！2017!!

ハリウッドスターとフランス屈指の作り手ぺランファミリーが歴史的古城で手がける、

サンソ―種、グルナッシュ種、シラー種、ロール種から産まれるコート・ド・

プロヴァンス・ロゼで夏の食事を気軽に楽しんで参りましょう!!

2017 Cotes de Provence Miraval Rose    Bottled by  Jolie-Pitt et Perrin

Bottle　￥8,000(税サ別)　　　Glass  ￥1,500(税サ別)

ご予約はこちらから

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 http://chez-matsuo.co.jp/restaurant/shoto/reservation.html

　夏の太陽が眩しく空高く輝いておりますが、皆様お健やかにお過ごしの事と

存じます。サッカーのワールドカップ、ロシア大会では日本チームも大健闘の

熱いゲームを披露してくれましたので、寝不足と暑さに悩まされている方も

いらっしゃるのではないでしょうか？

　そんな時はやはりシャンパーニュで食欲を呼び起こして、しっかりと食事を摂って

疲れを回復されては如何でしょうか!?

ということで、今月のお薦めシャンパーニュのお知らせをいたしますね！

　NV Montaudon Class M  とNV Robert Moncuit Blanc de Blancs Grand Cruの

2種類をご用意いたします。

1891年創業のシャンパーニュメゾンモントードンと1890年にブドウ栽培農家として

始まったロベール・モンキュイをご堪能いただきます。モントードンは100%乳酸発酵をさせる

事でまろみを帯びた酒質を表現し、シャルドネ種とピノ・ノワール種が1:1で使われて癒される味わい。

ロベール・モンキュイはメニル・シュール・オジェ村に所有畑は全てあり、シャルドネ種100%の

ブラン・ドブランを醸してデリケートでキレのあるミネラルたっぷりの味わい。

この夏は対極の味わいをお楽しみいただければと思います。

NV Montaudon Class”M” Brut   　　 Bottle ￥15,000(税別)　Glass  ￥2,500(税別)

NV Robert Moncuit Mesnil Sur Oger Blanc de Blancs    Bottle ￥12,000(税別)　Glass ￥2,000(税別)

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　2018年6月の終わりを待たずに、梅雨明け宣言がなされました。

観測し始めてから一番早い発表となったそうですが、暑さ対策をしっかりと

取られている事と存じます。

　松濤レストランの中庭からも、燦々と輝く太陽が空高く舞い上がっているのが

分ります。ギラギラと輝く真夏の太陽です！水分補給をきちんとしたら、

しっかりと食事もお摂り下さいませ。食欲を促す為にはやはりシャンパーニュが

よろしいでしょうかね!?

　7月からの癒されるテイストのシャンパーニュ・クラスMモントードンにも乞うご期待です！

しっかり食べて、飲んで、サマータイムを楽しみましょう!!

ご予約はこちらから

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　梅雨空のほんの合間の青空が広がっており爽やかな空気を

満喫されている事と思います。明日から梅雨空が戻ってくるのだそうですが、

皆様如何お過ごしでございますか？

　19世紀半ばに大評判となったデュグレレシェフへのオマージュのご用意、、

福岡県産の鯒をポワレして皮目をパリッと中をふっく焼き上げて、エシャロット、

フュメ・ド・ポワソン、白ワイン、レモン、ハーブ、トマトなどで作るソースデュグレレ。

仕上げにレモンオイルの風味を付けるので、柑橘の爽やかな香りが食欲をかき立てて

くれます。デュグレレシェフが作っていた当時のお料理よりサラッとしておりますので

近代的な味わいにシェ松尾のエスプリが加わっていると自負しております。

当時のものより美味しいのでは(笑)・・・なんて思いますが、当時の味覚の嗜好とは

比べることが出来ないので、デュグレレシェフに胸を張れる味わいと思っております。

｢ 福岡県産コチのオーヴン焼き　野菜のエキス香るデュグレレソース　九条葱、オクラ、枝豆と共に｣

上記メニューはランチタイムの　ムニュ・ヴェールでご用意しております。

メニューはこちらから

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下記画像のロモランタン種から作られるロワール河産の白ワイン、

2014 Pucelle  de Romorantin Henry Marionnet との相性も抜群です！!

　梅雨らしいお天気となりました。シトシトと断続的に降りしきる

雨が、玄関の前とお庭の緑に力を与えているようです。

　世間では、ワールドカップサッカーのロシア大会が開幕致しました。

サッカーファンには眠れない日々が続くのでしょう。

梅雨の不安定なお天気ですから、体調を崩さないように

しっかりと食事を摂ることをお忘れのない様、お気を付けてくださいませ。

　夢のようなゲームが繰り広げられるように、当店のお食事も非日常で

夢の様なひと時を提供出来るように勤めたいと思います。

　世界のナイスゲームに酔いしれて、梅雨の雨を蹴散らして、雨の季節を

楽しんで参りましょう!!

ご予約はこちらから

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　梅雨入後のほんの晴れ間となりましたが皆様ご健勝の事と存じます。

梅雨＝6月、6月はゼウスの妃であるJUNOが守護する月ということで、

June brideと言われ花嫁が幸せになると言われております。　

　松濤レストランでは、梅雨入りし、降雨の中のご披露宴はスペース的に

厳しい状況であり、5月の五月晴れの下でのご披露宴が人気の様です。

　先月末の土曜日に挙式された新郎新婦は大の映画好き！

新婦は学生時代に映画を撮っていたのだとか・・。その映画の中から厳選して

ご披露宴に取り入れたものが、ハリーポッターワールドのウェディングケーキ!!

やや見ずらいかもしれませんが、新郎新婦からも絶賛いただきご来賓の方々にも

喜んでいただけました。

当店を映画、映画館に纏わるグッズで飾り付けしていただき古き良き映画館の

雰囲気の中でご披露宴を挙げて頂きました。

 手作りで派手さはなく、映画の上映こそできませんが、目の前で起こっている事が

映画のストーリーの様に映ったのではないでしょうか!?

勿論、ストーリのの終わりはハッピーエンドでした!!

画像は当店フェイスブックページでご覧いただけます。

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　6月に入りました。皆様衣替えは済んでいらっしゃることと存じます。

　さて、松濤レストランのランチのメニューが一新、初夏のメニューに替わりました。

「パリの夕暮れ」からランチが始まるのでありますが・・・梅雨の湿度の高い時期でも

食欲が沸いてくるような、メニュー構成となっております。

　メニューはこちらから

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皆様のお越しをお待ちしております。

　5月も残すところあとわずかとなりました。6月に入ると梅雨入り宣言と

同時に雨日が続きますが、紫陽花は綺麗に咲き誇りますね！

　今週はアメリカ、カリフォルニア州のソノマに位置するPatz＆Hallのご紹介です。

1986年に4人の共同経営として生まれたこのワイナリーは、シャルドネ種とピノ・

ノワール種に特化してワインを作ります。自社畑はは持たず、35に及ぶ

ブドウ栽培農家と契約を交わして、分業によりスーパーワインを生み出します。

 　ダットンランチは、1969年にウォーレン・ダットン氏が開拓した類まれな

水はけのよいゴールドリッジと呼ばれる土壌です。植えられたシャルドネ種に

トロピカルさやミネラル、複雑さ、滑らかさを与えてくれます。

梅雨の前ではありますが、夏を先取り！カリフォルニアの青空を思い起こし、

トロピカルフルーツ、桃など感じてミネラル満載の1杯をお楽しみいただければと

思います。

2015  Dutton Ranch Chardonnay  Patz & Hall  Sonoma County

bottle  ￥15,000(税サ別)

Glass    ￥2,500(税サ別)

ご予約はこちらから

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http://chez-matsuo.co.jp/restaurant/shoto/reservation.html

　5月も終盤に入り、だんだんと暑さと湿度が高まって参りましたが
皆様お健やかにお過ごしの事と存じます。

　さて、先日のある晴れた日、ランチにお越し下さった素敵なお客様からの
綺麗でHappyな画像をご紹介いたします。
　
　ご友人の喜ぶ顔を想いながらお店を探して、サプライズでアテンドして、
楽しくお料理をたいらげて…そんなお誕生日のお祝いを毎年繰り返していらっ
しゃるお二人。お喋りに花が咲き、あっという間にメインのお肉も食べ終わり、
五月晴れで本当に心地良いお庭でのデザートの時にバースデーセレモニー!!
レディのiphoneでハイチーズ!喜んでいただけた様子がこの画像から伝わりますね。
緑に包まれて、ドレスコードがあったのか？お二人とも素敵にネイビーを
着こなして、Happyな非日常のワンシーンを撮る事が出来ました。

　大切なご友人のお祝いのお席に当店をお選びいただいた事に感謝を申し上げ、
いつお越しいただいてもこの笑顔を浮かべて頂ける様に誠心誠意尽くすのみ！！

次回のご来店が待ち遠しい限りです。

　お天気の良い日のお庭は最高ですので、是非皆様も足をお運びくださいませ!!

スタッフ一同心よりお待ちしております。

ご予約はこちらから

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尚、画像掲載はお客様の許可を頂いた画像を使用しております。

　5月のGWも終わり、お天気も急に寒くなりましたがお風邪など

ひかれておりませんでしょうか!?寒暖差が大きいので体調崩さないよう

お気をつけてくださいませ。

　本日はやっと五月晴れなる青空も広がり、気温も暖かく快適な

日中を過ごすことが出来ましたね!

お庭でのデザートやアペリティフがとっても美味しく感じるそんな一日と

なりました。週末は暖かいより暑いくらいになるのだとか・・。

今度は暑さ対策をしっかりとお取りになられてくださいませ。

　夕暮れ時の松濤レストランでのアペリティフは最高かと存じますよ!!

ご予約はこちらから

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