段々と寒さが増して、皆様のファッションも秋冬のセレクションで落着いて

きたのではないかと思います。お洒落をして出かけようではありませんか！

ランチにディナーに食材も美味しさを増してきているようですよ！

　

　そんな中、松濤レストランのランチとディナーのメニューが新メニューに替りました。

本日よりご用意しております。是非是非舌鼓を打ちに、お越しくださいませ!!

お待ちしております!!

画像はランチメニュー、Menu Vertの白子のムニエルと丹波篠山の猪のラグーです。

 

メニューはこちらから

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http://chez-matsuo.co.jp/restaurant/shoto/menu.html

 

ご予約はこちらから

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　11月も終わりに入り、冬らしくなり始めましたでしょうか、、お風邪などひかずに

お元気でお過ごしの事と存じます。

　寒さが増すと、お鍋やおでんが恋しく、美味しくなって参りますよね！

ワインもシャンパーニュ、白ワインから赤ワイン嗜好に皆様変えてらっしゃるのでしょうか!?

グラスワインメニューの他にも、グラスの赤ワインのラインナップがございますので、

色々なワインをお楽しみになれるかと思いますよ！

　お庭のもみじも紅葉して参りました。赤ワインも赤い様で色々な赤がある様に、

もみじの紅にも色々あるようです。よろしければ少しばかりの紅葉をお楽しみくださいませ!!

　

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　11月第三木曜日が過ぎました。皆様ボージョレ―ヌーヴォーは楽しまれましたでしょうか？

収穫が出来たことへの感謝をこめたお祝いに、出来立ての今年の新酒を飲むのですが、

当店もほんの少し、本当に少しだけご用意致しました。

あっという間に無くなってしまう程度の取り扱い量ですので、もし、お飲みになりたい方は

お早めにご来店ください。

とは申しましたが、当店のボージョレ―ヌーヴォーは、ほぼ完売となりました。

ボージョレ―の北側に位置するマコン・ヴィラージュのヌーヴォーが若干ございます。

獲れたてフレッシュなシャルドネで2018年の出来不出来を占ってみてください。

ヌーヴォーの後は、ボージョレ―、マコンの通常のタイプやその他の地域のワインを

是非お楽しみくださいませ!!

 

ご予約お待ちしております!!

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　めっきりと秋が深まった気配で、気温も下がって参りましたが

皆様におかれましてはご健勝の事と存じます。また少し暖かくなるような

天気予報も出ておりますが、気温が下がって、秋の食材に旨味がのって

くれば何よりでございます。

　フランスの北東部、ストラスブールの西南、ナンシーのやや南あたりに

ヴォージュの山々がルクセンブルグ、ドイツ、スイスに接するように広がっております。

そんな大自然の中で育った鶉を胸肉の中にフォアグラを詰め込んでいる

仕込のシーンを画像に納める事が出来ましたのでご紹介しますね。

お昼のMenu Vertのメインコースとしてご用意しております。この仕込の後どんな

姿で皆様の前に出て来るかは、ご来店後のお楽しみにするとして、

今週はGrouse(雷鳥)がスコットランドより届きました。

こちらも限定となりますが、ご予約の時に雷鳥が食べたいと申して下さい。

お昼も夜も、少しご負担を頂く事となりますが、最良の一皿に出来るとシェフも

自信を持っております。

　晩秋に向かっておりますが、秋の醍醐味を味わいましょう!!

Grouce・・雷鳥はこちらです。

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　霜月になりました。今年も後残すところ2ヶ月となりました。

皆様お健やかにお過ごしの事と存じます。

　

　気温も下がり始め、冬の到来を待つばかり・・・寒さが苦手な方には

朗報とは言えませんが、秋冬の食材は美味しさを増しているのは事実でございます。

ジビエに海の幸に野菜までがどんどん美味しくなって参ります！

そんな食材のお料理を食べる前、食べながら、飲みたくなるのが、このシャンパーニュ

ではないでしょうか!!新進気鋭の当店ではお馴染みとなりました、ムッシュ・セドリック・

ブシャール氏の作るローズ・ド・ジャンヌ、今月はその中からコート・ド・ヴァル・ヴィレーヌを

お薦めいたします。お父様から譲り受けた区画の樹齢40年以上のピノ・ノワールで

作られる、ピュアで穏やかで滑らかでスタイリッシュでさえあって余韻の長いテイストは、

食前でも食中食後でも魅了してくれる事間違いなしです!!

今週末からのご用意となりますので乞うご期待くださいませ。

 

Roses de Jeanne Cote de Val Vilaine Blanc de Noirs  Cedric Bouchard 

ボトル　￥15,000(税サ別)

グラス　　￥2500(税サ別)