皐月もあっという間に過ぎ去ろうとしております。

新緑の心地よさから水無月へ入ると、梅雨前線も張り出して

いよいよ梅雨入りとなりますが、皆様ご健勝の事と存じます。

　湿度の高い暑い日は、瑞々しいものが欲しくなりますよね、、

お肉が瑞々しくて、柔らかくて、もっちりしていたら・・美味しそうでは

ありませんか!!そんな要望に応えてくれるのがこの「岩中ポーク」です。

岩手県産のプラチナポークはSpecific Pathogen Free…通称SPFと呼ばれ、

「無菌豚」とは一線を隔し、「豚の発育を妨げる特定病原菌がいない豚」となるのだそうです。

肉質の劣化防止と健康促進を促すためにビタミンEやイソマルオリゴを摂取させながら飼育され、

当店の調理場に入荷いたします。そのロースを蜂蜜いりの紅茶に浸け真空状態での火入れ、

夏の香りとばかりにスパイスの香りを乗せてお召し上がりいただきます。

フランスの料理の先人達が言うには、豚と相性の良い烏賊と共に食すべし！ということで、

やり烏賊のグリエを添えてご用意しております。

Menu Vert ランチコースにてご用意しております。

「紅茶でマリネした岩中豚のロティ塩レモンとエピスソース　キヌアとヤリイカのソテー」

メニューはこちらから

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http://chez-matsuo.co.jp/restaurant/shoto/menu.html

シェ松尾の夏の人気商品
「凍らせて食べるフルーツソルベ」が登場しました！！

夏期限定・6つの味のフルーツソルベです。
2019年は果肉入りの「グレープフルーツ」が新登場！！

常温で保存して、ご自宅の冷蔵庫で食べたい分だけ凍らせてお召し上がりいただけます。
 

「凍らせて食べるフルーツソルベ」　各種￥411 
6個入　￥2,571
9個入　￥3,888
12個入　￥5,076

デパ地下の店舗だけでなく、シェ松尾各店舗、
オンラインショップにてお求め頂けます。

　爽やかな暑さを迎えていらっしゃいますか!?

太陽が照りつける夏の陽射しに変わりつつありますが、

皆様ご健勝のことと存じます。

　新緑の季節到来！緑の爽やかな香りが、松濤レストランの

中庭に広がっております。お庭が何とも気持ちよくお過ごしいただける

季節ではないかと自負しております。

そんな時には、シャルドネ種100％で作られる、ブラン・ド・ブランタイプの

爽快な泡を頂きたいものです!!フィリポナ社のグラン・クリュと厳選された

プルミエ・クリュのシャルドネ種で作り上げられる素晴らしいヴィンテージと

なった2008年をぜひお楽しみいただければと思います。

期間限定ですが、掘り出し物となること必至!!

2008 Philipponnat Grand Blanc Extra Brut

ボトル　￥15,000(税サ別)

グラス　　￥2,500(税サ別)

ご予約はこちらから

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http://chez-matsuo.co.jp/restaurant/shoto/reservation.html

　雨の火曜日となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょう、、

昨日一昨日の暖かさはないですが、むしろ食欲は湧いてくるのではないで

しょうか!?

　ディナーのメインディッシュが仔羊に変わりました。春は仔牛か仔羊が

美味しさのピークを迎えると言われています。当店は仔牛で春の前中半を参りましたが、

復活祭、ゴールデンウィークを過ぎ、落ち着きを取り戻した春の終盤に復活祭のスター食材とも

言われ、当店の十八番料理でもある仔羊に移行しました。春の柔らかい新芽を食しているところが

柔らかさ、美味しさの秘訣なのでしょう!!南フランスから届く春のスター食材です。

そしてランチは早くも初夏を感じるメニューに変わりました。メインは岩中豚と言われる

プラチナポークです。画像は追ってご覧いただくようにいたします。

春から初夏への移り変わりに是非舌鼓を打ちにお立ち寄りくださいませ。

メニューはこちらから

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 http://chez-matsuo.co.jp/restaurant/shoto/menu.html

画像は南フランスシストロン産の仔羊のロースト。焼いた仔羊ともう一つの姿をご用意しておりますよ。

ご来店されてからのお楽しみです!!

　GW、超大型の10連休が終わり仕事始めの火曜日となっている事と

存じます。頭の中を切り替えたところかでございますね！

　連休中もたくさんの方々にお越しいただき誠にありがとうございました。

明日の水曜日は定休日でお休みいたしますが、松涛レストランは引き続き

全力で皆様をおもてなしさせていただきます。

画像はメニューに掲載しているグラスワインアイテムとなりますが、

ペアリングのla vin et le menu￥10,000(税サ別)では他のアイテムも控えておりますので

ご期待くださいませ。もちろん、1本のワインと向き合われる場合にはワインリストから

お選びいただきます。

では、連休の疲れの癒しに、連休中にお目にかかれなかった大切な方をお招きするために

美食を味わうために、何なりとお申し付けくださいませ。

皆様のご来店を心より楽しみにお待ちしております。

ご予約はこちらから

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http://chez-matsuo.co.jp/restaurant/shoto/reservation.html

　GWいかがお過ごしでございますか？10連休も残すところあと

3日となりました。そして5月1日には令和元年を迎えました。

当店は昭和55年にオープンし、平成を迎え、そして令和と3つの元号を

過ごすこととなりました。時代が変わろうとも、変えなくて良いところは

そのままシェ松尾松涛レストランの伝統とし、令和に添ったおもてなしを

提供していきたいと思っております。

　お庭ではジャスミンが咲き誇り令和を迎えたことを祝っているかのようです。

ようやく清々しいGWの晴天を迎え、ジャスミンが春真っ盛りの香りを放っております。

GWの最後にでも、美味しいもので締めくくりたいとお考えの方は是非ご連絡くださいませ。

↓の画像はジャスミンの香りにも負けず、華やかなアロマを放つフィリポナのブラン・ド・ノワール

です。GW中のお薦めシャンパーニュです。

では、皆様、素晴らしいGW、並びに令和のスタートをお過ごしくださいませ。