9月も終盤となり、すっかり秋色の空気に変って参りましたが、

皆様におかれましてはご健勝の事と存じます。

太陽を久しぶりに見たのも束の間、明日からは台風がまた接近して

いるようなので、十分に警戒されてください、ちょっと心配です。

　心配と言えば、長崎県五島で水揚げされる、ハタ科の

スジアラが見事な状態で届いておりますが、台風の影響を受けない

ことを祈っています。スジアラは引退された安室奈美恵さんの故郷沖縄県の

3大高級魚に数えられているそうです。

赤いボディに青い小さな斑点模様の肉食の魚で、１ｍくらいに成長します。

長崎県五島もスジアラのメッカとあり、約４ｋｇサイズで、身の締まり具合、

脂の乗りも申し分ないスジアラが入荷しております。

 

　相性の良い、バターとロングペッパーの香りを添えてシンプルに

モン・サン・ミッシェルのムール貝を添えてスジアラの良さをご堪能いただける

ようお作り致します。

 

ディナーのムニュ・サヴールとムニュ・サヴール・レジェでご用意しております。

メニューはこちらから

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　9月も半ばに差し掛かり、暑かった夏はどこへ行ったのだろうという

涼しいお天気となって参りましたが、皆様ご健勝の事と存じます。

 

　気温差で体調を崩さないためにも、食事が大切になって参ります。

食欲を増進させる意味合いも含めて、シャンパーニュで始めようでは

ありませんか!!9月はスッキリとして複雑さやフィネスの高さで食事の

オープニングをとりたいところです。

　グラン・クリュ又はプルミエ・クリュのピノ・ノワールのファーストプレスの

果汁のみを使い、伝統的なシャンパーニュ製法で仕込まれています。

滑らかに弾ける気泡と綺麗な酸味が口中に広がると、お腹も刺激を受けて

食欲が湧き上がります!!食欲の秋には欠かせない上質のシャンパーニュの

アイテムの一つに間違いありません!

先ずはフィリポナのブラン・ド・ノワールでスタートを切り出しましょう!!

 

癒されるテイストのモントードンも是非よろしくお願い致します!!

 

2011 Philipponnat Blanc de Noirs Extra-Brut 

ボトル　￥15,000(税サ別)　　　グラス　￥2,500(税サ別)

 

NV Montaudon Brut Reserve Premier

ボトル　￥10,000(税サ別) 　　　グラス　￥2,000(税サ別)  

 

ご予約はこちらから

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　9月を迎えました。秋の装いにはまだ少し暑さが残り、真夏の装いでは

少し涼しく感じるところでございましょうか・・。皆様におかれましては、

ご健勝の事と存じます。

　

　台風21号は南大東島に始まり九州、四国、神戸、大阪などでは既に

大きな足跡を残しているようです、くれぐれもご注意くださいませ。

　東京はまだそれ程でもないですが、台風の凄さを感じさせる強風が吹き荒れたり、まとまった

雨が落ちてきたりしております。そんなお天気にもかかわらず、ランチにディナーに、必ず

行きますと仰って下さるお客様の為に、可愛いお土産をご用紙致しました。

食事を終えて、無事にお帰りになられた後で、悪天候を良い想い出に替えるべく

作らせていただきました。

　何事もなくご無事でお帰り下さいますよう願っております。

お天気が晴れましたら、皆様のご来店をお待ちしております。

本日はお気を付けてお過ごしくださいませ!!

 

ご予約はこちらから

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