気温も湿度も高い日が多くなって参りました。暑さ対策は大丈夫でしょうか⁉

食欲が沸く一つの動機となればよいのですが、夏を前にした今、

フレッシュのサマートリュフが当店にも入荷しております。

フレンチの店ではありますが、良い食材に国境はない！！と、ばかりに

イタリアはマルケ洲産、穫れたてフレッシュサマートリュフです！

夏の食の風物詩の一つと言っても過言ではないですよね！

トリュフノワールと比べると香りが優しく感じて色の淡さが特徴です。

そして秋冬にトリュフノワールが穫れるのを待って楽しむのが慣例でしたが

太陽と月、光と影、西と東、北と南で反対になるように夏が北半球に訪れると

南半球には秋冬が訪れます。そして今夏、オーストラリアより届いた

極上質のトリュフノワールが真っ黒く輝いて芳醇な香りを放ち

皆様のお越しをお待ちしております！！

梅雨入り宣言したものの、まとまった雨は未だ見られませんが

ちょうど雨の降らない日のディナー開始直後のお庭は、まだ陽が沈んでいなくて

空が明るいです。陽が沈み夜へと変わる様がご覧になれますね。

明るいうちからのシャンパーニュはまた格別に感じますので、お庭のお席で

一杯やりながら先付けを頬張ると、なお楽しくなるのではないでしょうか‼？

先付けには冷たいコーンスープ、焼きとうもろこしにしてからスープにします。

当店自慢のフォアグラのテリーヌはソーテルヌのジュレと共に一口サイズで、

可愛らしい稚鮎をフリットにして南フランスではお馴染みのルイユを

添えて召し上がっていただきます。

パスティスが香って来れば、プロヴァンス気分です。もちろんシャンパーニュでも

よりプロヴァンス気分となりますよ‼

梅雨の合間の晴れの日は、お庭をぜひ使ってみてくださいませ！！

6月に入りました。関東地方もそろそろ梅雨入りとなりますが

如何お過ごしでございますか!?　

ジメジメして参りますと、食欲も落ち込み、冷たい物やさっぱりした物ばかり

摂ってしまいがちですね、、そんな水無月ですが紫陽花は見事に綺麗に咲き誇ります。

当店の庭に咲いた紫陽花を観ながら、シャンパーニュを飲み干せば、食欲が沸いてきて

しっかりとお料理を平らげられるのではないでしょうか!?!!

暑く雨が降り出しますが、庭の紫陽花が心とお腹を癒して食欲を取り戻せると

思い皆々様のお越しをお待ち申し上げております。

例年通りならば6月末まで見頃が続く事と思っております。