春の好天が続いておりますね、、装いも軽やかな春の装いに

変っていらっしゃる事と存じます。

　松濤レストランのランチメニューも春の装いに変りました。

お薦めのシャンパーニュも春、桜をイメージしてロゼシャンパーニュを

ご用意しております。アネモネの花柄でお馴染みのペリエ・ジュエ社が

作るブラゾン・ロゼのオレンジがかったローズカラーに魅せられて、

アペリティフとして楽しんだ後も、春の新メニューとも相性抜群です。

ラズベリー・ヴィネガーでマリネしたホワイトアスパラガスとの相性は

格別ではないでしょうか!!是非お試しくださいませ！

ランチのメニューはこちらから

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http://chez-matsuo.co.jp/restaurant/shoto/menu.html 

Perrier Jouet Blason Rose (ペリエ・ジュエ・ブラゾン・ロゼ)

Bottle  \15,000(税別)

Glass　  \2,500(税別)

　桜も満開となりましたね、皆様方も桜に魅了されている

ところかと存じます。

　松濤レストランの中庭には桜の木がありませんが、

お店の前の通りには、辛夷の花が咲き誇り近くの鍋島松濤公園

には桜が咲いておりました。画像はディナーの合間にちょこっと

覗きに行って撮った一枚です。お花見のトラブルなども起こって

いるようですので、マナーを守ってわずかな期間の桜の花を

ご堪能くださいませ。自然の中で咲き誇る桜とは比べられませんが

松濤レストランの店内にも桜がございますので、もしよろしければ

お立ち寄りくださいませ。

お待ちしております!!

ご予約はこちらから

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 http://chez-matsuo.co.jp/restaurant/shoto/reservation.html

　春分の日を迎えましたが、全国的に雨模様、東京渋谷の松濤では

ランチタイムに雪が舞い降りる中、皆様ランチをお過ごしいただきました。

春なのに、寒さが真冬に戻ったような気温ですね。

　さて、松濤レストランのディナーメニューが春の食材を使う新メニューと

なりました。皆様に春の味覚をお届け致しますので、お時間の空いた時に

是非ご予約下さいませ。シェフはじめスタッフ一同皆様のご来店を楽しみに

お待ちしております。

画像は、2番目の前菜です。鮑とエスカルゴの妙をお楽しみくださいませ。

ブルギニョンバターとの相性が抜群で春茸のモリーユ茸も絶妙です。

 「鮑とエスカルゴのブルギニョンスタイル」はムニュ・サヴールと

メニュ・サヴール・レジェでご用意しております。

メニューはこちらから

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　春の寒波も過ぎ去った様子、柔らかな春の陽射しが快よい

日々を迎えて、皆様もフットワークが良くなられている事と存じます。

　苺の本来の旬と言えば今がその時期、その苺を可愛らしいデザートに

ご用意致しました。あまおう苺でスープを作り、自家製桜オイルで香りを付けて、

桜スープを作ります。酒造好適米の山田錦から作るライスミルクはブランマンジェに!

バニラのシャンティとあまおう苺でデコレーションして、薄く桜の飴を作って飾り、

桜が持つクマリンを含んでいるトンカ豆でアイスクリームを添えるのは香りを合わせる為です。

あまおう苺のソースを軽～い泡にして乗せれば出来上がり!!

苺と桜で春の香りをたっぷりとお楽しみくださいませ!!

「あまおう苺と桜のスープ、ライスミルクのブランマンジェ

トンカ豆のアイスクリーム添え」

ランチメニューの　ムニュ・ヴェールにてご用意しております。

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 　春の嵐が続いておりますが、皆様足元に、強風にお気を付けて

お過ごしの事と存じます。

　悪天候とはいえ、木々には春の芽吹きが見て取れるようになりました。

お店の前の通りには、辛夷の芽がハッキリとして参りました。

辛夷が咲き出すといよいよ桜が咲き始めますね！

　桜色よりもややピンクが強目の色あいをしたロゼワインをグラスに注ぎ、

桜と淡いロゼ色をご堪能されては如何でしょう!!

まろやかな口当たりで爽やかな春風が吹き抜けたかの様なフランスは

ロワール河のドメーヌ・ボナールのサンセール・ロゼは当主ベルナール・

ボナールが16歳の時に葡萄木を植えた時から始まった家族で営む優良な

ドメーヌのピノ・ノワール100％で醸されています。

日本風に言えば今年傘寿であろうボナール氏が奥様お嬢様と

大切に作るワインの素晴らしさを味わってくださいませ！

2015 Sancerre Rose  Domaine Bonnard 

1 Boutille (ボトル)　 ¥8,000(税サ別）

1 verre (グラス)　      ¥1,500(税サ別)

ご予約はこちらから

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