2013年9月

2013-09-21 13:18:12

中秋の名月

当店からも中秋の名月が綺麗に見られました。

満月で見られるのが次回は8年後だそうです。

 

20130919_222939_LLS

2013-09-08 14:46:47

DINNER MENU ムニュ プラチナ

MENU PLATINE
ムニュ プラチナ

 

税金・サービス料を込みにした特別なプランです。

(最終更新日:2015年9月8日)

 

MENU SAVEUR LEGER
ムニュ サヴール レジェ

シャンパン・白ワイン赤ワインを各1杯ずつと
フジミネラルウォーター付 

 

¥25,000(税サ込)

 

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その日の市場により、メニューが変わる場合がございます。
Menu may be changed subject to market.

2013-09-08 14:42:25

DINNER MENU ムニュ サヴール

MENU SAVEUR
ムニュ サヴール

(最終更新日:2018年3月21日)

  

Amuse – gueule

先付け

 

Le homard et asperge blanche , bouillon glacé au caviar

オマール海老、キャビア、ホワイトアスパラガスのカクテル

 

Ormeau et escargot à la bourguignonne

蝦夷鮑とエスカルゴのブルギニョンスタイル

 

Flan d’oursins au pastis herbes des montagnes et hotaruika

雲丹のフランにペルノーのアクセント  山菜のフリットとホタルイカ

 

Turbot cuit en croûte de pain jus de crustacés et vin blanc purée de fève et artichaut

千葉県産平目と帆立貝のクルート焼き 白ワインと甲殻類のソース 空豆のピュレとアーティチョーク添え

 

Trou normand

お口直しのシャーベット

 

Filet de veau poêle sauce madère pomme au comté et oignon confit

ブルターニュ産仔牛フィレのポワレ マデラ酒のソース インカのめざめとコンテチーズのプレッセ

 

Les fromages affinées

熟成チーズ各種

 

Dessert du jour 

本日のデザート

 

 Café

 珈琲

 

¥21,600

 

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2013-09-08 14:33:22

DINNER MENU ムニュ サヴール レジェ

MENU SAVEUR LEGER
ムニュ サヴール レジェ

● ムニュ サヴールを軽めにしたメニューです ●

(最終更新日:2018年2月27日)

 

 

Amuse – gueule

先付け

 

Le homard et asperge blanche , bouillon glacé au caviar

オマール海老、キャビア、ホワイトアスパラガスのカクテル

 

Ormeau et escargot à la bourguignonne

蝦夷鮑とエスカルゴのブルギニョンスタイル

 

Terrine de foie gras comme Chez-Matsuo

フォアグラのテリーヌ シェ松尾嗜好

 

Turbot cuit en croûte de pain jus de crustacés et vin blanc purée de fève et artichaut

千葉県産平目と帆立貝のクルート焼き 白ワインと甲殻類のソース 空豆のピュレとアーティチョーク添え

 

Trou normand

お口直しのシャーベット

 

Filet de veau poêle sauce madère pomme au comté et oignon confit

ブルターニュ産仔牛フィレのポワレ マデラ酒のソース インカのめざめとコンテチーズのプレッセ

 

Dessert du jour

本日のデザート

 

Café

珈琲

 

 

¥17,280

 

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2013-09-08 13:59:23

LUNCH COURSE ヴェール

LUNCH COURSE VERT
ヴェール

● フルコースのメニューです ●

(最終更新日:2018年3月30日)

 

Amuse-gueule

先付け

 

Asperge blanche et artichaut barigoule mariné vinaigrette de framboise saint-jacques poêle et jambon

ロワール産ホワイトアスパラとアーティチョークのマリネ 生ハムと帆立貝のサラダ仕立て

 

Tokobushi et Hotaruika comme Chez-Matsuo

トコブシとホタルイカのシェ松尾嗜好

 

Marée de ce jour poêle sauce pastis et safran fleur de courgette farci crabe

築地からの鮮魚のポワレ パスティスとサフランのソース 蟹とアボカドを詰めた花付きクルジェットのファルシ

 

Trou normand

お口直しのシャーベット

 

 

Tronçon d’agneau et chou rôti à la moutarde vert sauce son jus au thym

ニュージーランド産仔羊背肉のキャベツ包みロースト グリーンマスタード風味

仔羊のタンのグリエ ラヴィゴットソース

 

Dessert

本日のデザート

 

Café

珈琲

 

 

 

¥8,640

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2013-09-01 13:43:08

メニュー一覧

(最終更新日:2017年4月19日)

 

○ランチメニュー

ヴェール ¥8,640

 

○ディナーメニュー

ムニュ サヴール レジェ ¥17,280

 

ムニュ サヴール ¥21,600

 

ムニュ プラチナ ¥25,000