2013年9月

2013-09-21 13:18:12

中秋の名月

当店からも中秋の名月が綺麗に見られました。

満月で見られるのが次回は8年後だそうです。

 

20130919_222939_LLS

2013-09-08 14:42:25

DINNER MENU ムニュ サヴール

MENU SAVEUR
ムニュ サヴール

(最終更新日:7月10日)

※21時以降までの営業が認められ次第、再開の予定 

 

Amuse bouche 

先付け

 

Caviar d’ossetre et ormeau en gelée à la coulis de romaine

オシェトラキャビアと蝦夷鮑のコンソメゼリー寄せ

ロメインレタスのクーリ

 

Confit de pomme de terre et foie gras aux truffe noir

インカのめざめのコンフィとフォワグラ

オーストラリア産黒トリュフの香りに包まれて

 

Homard cuit son huile de épice basilic beignet de fleur de courgette

 オマール海老にエピスとバジルの香りを移して

アボカドとモッツァレラチーズを詰めた花付きクルジェットのベニエ

 

Trou normand

お口直しのシャーベット

  

Filet de bœuf poêle garniture de légumes à la mode

特選和牛ヒレ肉のポワレ 数種の付け合わせを添えて

 

Avant dessert

アヴァンデセール

 

Dessert

本日のデザート

 

Café et mignardises

珈琲と小菓子

 

¥22000(税込・サービス料別)

 

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2013-09-08 14:33:22

DINNER MENU ムニュ サヴール レジェ

MENU SAVEUR LEGER
ムニュ サヴール レジェ

● ムニュ サヴールを軽めにしたメニューです ●

(最終更新日:7月10日)

※6月21日以降20時までの短縮営業要請期間中は

 こちらのコースのみのご提供となります。

 

Amuse bouche 

先付け

 

Caviar d’ossetre et ormeau en gelée à la coulis de romaine

オシェトラキャビアと蝦夷鮑のコンソメゼリー寄せ

ロメインレタスのクーリ

 

Homard cuit son huile de épice basilic beignet de fleur de courgette

 オマール海老にエピスとバジルの香りを移して

アボカドとモッツァレラチーズを詰めた花付きクルジェットのベニエ

 

Trou normand

お口直しのシャーベット

 

Filet de bœuf poêle garniture de légumes à la mode

特選和牛ヒレ肉のポワレ 数種の付け合わせを添えて

 

Avant dessert

アヴァンデセール

 

Dessert

本日のデザート

 

Café et mignardises

珈琲と小菓子

 

¥17600(税込・サービス料別)

 

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2013-09-08 13:59:23

LUNCH COURSE ヴェール

LUNCH COURSE VERT
ヴェール

● お昼のフルコース● 

ランチタイムはこちらのワンコースのみのご提供です

(最終更新日:2021年7月19日)

 

Amuse bouche

ゴールドラッシュの冷製ポタージュに

ソルベとグリエを浮かべて

 

Pressé de congre et légumes d’étés

taboulé au safrané et crème aigre

長崎県対馬産 柔らかく煮た穴子と季節野菜のプレッセ

サフラン風味のタブレとサワークリーム

 

Cassolette de shell turban et légumes primeur

長崎県産サザエのカソレット仕立て

ロメインレタスのクーリ

スナップインゲンとカリフラワーのコポー

 

Maré de ce jour « Toyosu » poêle sauce crustacé et lait de coco

épinard au beurre et petits langoustines

豊洲直送鮮魚のポワレ

甲殻類とココナッツミルクのソース

法蓮草と小さな手長海老

 

Trou normand

お口直しのシャーベット

 

Veau Marengo comme de souvenirs

gnocchi de pomme de terre et champignon

ニュージーランド産仔牛のマレンゴ風

メークイーンのニョッキとシャンピニオンを添えて

 

Dessert

本日のデザート

 

Café et mignardises

珈琲と小菓子

 

 

 

¥8,800(税込・サービス料別)

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2013-09-01 13:43:08

メニュー一覧

(最終更新日:2021年4月1日)

 

○ランチメニュー

・ムニュ ヴェール ¥8、800

 

○ディナーメニュー

・ムニュ サヴール レジェ ¥17,600

 

・ムニュ サヴール ¥22,000

 

 

※上記金額に10%のサービス料が加算されます。

※当日キャンセルは100%キャンセル料として申し受けます。