LUNCH COURSE VERT
ヴェール

● お昼のフルコース● 

ランチタイムはこちらのワンコースのみのご提供です

 

2024年9月24日更新 

 ※輸入食材の入荷不安定の為、コース内容の一部変更の可能性が高くなっております。 

 

Amuse

ブルーチーズ　ナッツ　アカシア蜂蜜のタルタル

 

Superposé de crabe “ZUWAI”

sauce basilic , œufs de truite

ズワイガニのシュペルポゼ　

バジルソース　フランス産鱒子添え

 

Flan d‘homard“Breton”

champignons des bois à la bordelaise

ブルターニュ産 オマール海老のフラン

茸のボルドー風

 

Le filet de saumon norvégien à l’oseille

ノルウェーサーモン　オゼイユソース

 

Sorbet

お口直しのシャーベット

 

Hochepot de joue de Bœuf

escorte au légumes de l’automne

和牛ほほ肉のオシュポ　秋野菜のエスコート

 

Dessert

本日のデザート

 

Café et mignardises

珈琲と小菓子

 

 

￥11.000(税込・サービス料別)

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