Menu du Nouvel An 2025

2025年1月2日（木曜日）～6日（月曜日）

 

お正月限定コースの内容をお知らせいたします。

なお、この5日間は、昼夜ともにワンコースのみの営業となります。

宜しくお願いいたします。

 

※取引先の年末年始休業で急な仕入れが出来ないため、予告なく内容が変更となる可能性があります。 

※直前でのご予約、大人数のご予約に対応できない可能性もございます。

※1月2日と3日のキャンセルは、例外的に、12月30日正午までととさせていただきます。何卒ご了承ください。

＊ご来店後の変更に対応できない可能性がございます。

＊コース内容に記載されていない食材も使用します。

アレルギーのある方は念のため、該当食材および、生・加熱・エキスなど発症の詳細をお教えいただければ幸いです。

 

 

 

Lunch

16,500円　（税込み・サービス料10％別）

 

ノルウェー産　スモークサーモンのタルティーヌ

 

北海道産　帆立貝のマリネ　フランス産鱒子添え　サラダ仕立て

 

ハマグリの温かいクリームスープ

 

天然真鯛のポワレ　色々な茸添え　カルディナールソース

  

お口直しのシャーベット

 

　黒毛和牛フィレ肉のソテー　季節の野菜添え　赤ワインのソース

 

本日のデザート

 

珈琲と小菓子

 

 

Diner　

27,500円　（税込み・サービス料10％別）

 

栃木県　那須御養玉子“極”を使ったスクランブルエッグ　黒トリュフの香り

 

長崎県産　本マグロのタルタル　オシェトラキャビア添え　香草のソース

 

伊勢海老のロースト　白ワインのソースと甲殻類のジュ

 

天然真鯛のポワレ　南仏ブイヤベース仕立て

 

 お口直しのシャーベット

 

　黒毛和牛フィレ肉のソテー　季節の野菜添え　黒トリュフのペリグーソース

 

熟成チーズ各種

 

本日のデザート

 

珈琲と小菓子