NEWS & TOPICS

2019-12-26 08:00:44

ジビエの授業　IN

　先日、シェフが毎月講師で訪れてる名古屋調理師専門学校の授業でした。

今回の講義はジビエのペルドロー（山ウズラ）のクラシカルな料理。

毎年恒例の授業で食材に対する命の尊さと古典的ななフランス料理を生徒さんに伝えるのが目的だそうです。

　ちなみに当店ではジビエ料理はお任せコース12000円〜にて提供いたします。

年明が明けると輸入野鳥、鹿、猪、熊は味が落ちるため木曽川の小鴨、青首鴨をはじめ、ジビエ料理の最高峰と言わるリエーブル・ア・ラ・ロワイヤル（野うさぎの王宮風）も登場予定です！

2019-08-28 07:45:14

マルハニチロ×東邦ガス×シェ松尾名古屋夏休み親子料理教室！

　先日、当店シェフの片岡が水産加工物の大手マルハニチロさんと東邦ガスさんとのコラボ料理教室の講師に行って参りました。今は夏休みということもあり、親子料理教室で２４名定員のところ大幅に申し込みがあり増席し抽選にて　３０名の賑やかな会となりました。

　昨今、話題のサスティナブルシーフードに取り組んでるマルハニチロさんの意図を考慮したメニュー内容をオリジナルレシピで挑んだ片岡でしたが、普段は調理師専門学校生さんや主婦の皆様には講師として慣れている片岡もこの日は小学生のお子さんたちに、どのように分かりやすく説明&講義するか右往左往だったそうです。

　皆様の今回の講義についてのアンケートにほぼ３０名中全員から花マルを頂けて、胸をなでおろす片岡でした。笑

2019-07-28 12:00:28

中京テレビ「前略、大徳さん」放映！！

先ほど放送された、
中京テレビ「前略、大徳さん」のあいち鴨を紹介させていただきます！

あいち鴨は、エグ味、雑味が少ない。
その理由として通常の平飼い面積の10倍以上のスペースでストレスフリーで飼育し更に通常羽の脱毛処理は機械で行いますが、あいち鴨は職人の手作業にて薄膜を傷付けずに丁寧に脱毛。薄膜をため鮮度が保たれ劣化を防ぎ上品な味わいが特徴。
色々な拘りがあるため、あいち鴨の生産は1日最大70羽までとしています。

栄養素も優れていて鉄分が鶏肉の約6倍
ビタミンB群が豊富、鶏肉の約4倍。
夏バテ予防や女性に関心のある栄養素が優秀なため、ビューティミートと称される事もあります！

しっとりとローストしたあいち鴨のロース肉に豊川の北河さんが育てたえぐみの少ないこだわりアスパラ
知多半島産赤ワインのソースで収録時に徳井さんも完食してくださった、愛知の魅力が詰まった一皿を存分にお楽しみくださいませ。

＊尚、出荷数が限られている希少な鴨肉の為、是非ご予約のうえお越しください。

2019-07-27 08:04:15

中京テレビ　人気番組「前略、大徳さん」放送予定！

　先日、中京テレビ「前略、大徳さん」の撮影が当店にてありました
内容は観てのお楽しみですが、もしよろしければご覧ください！

・中京テレビ「前略、大徳さん」
・7月２８日 (日曜日)　AM9:55 〜AM11:40予定

2019-05-26 10:42:12

＜夏季限定＞2019凍らせて食べるフルーツソルベ

シェ松尾の夏の人気商品
「凍らせて食べるフルーツソルベ」が登場しました！！

夏期限定・6つの味のフルーツソルベです。
2019年は果肉入りの「グレープフルーツ」が新登場！！

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常温で保存して、ご自宅の冷蔵庫で食べたい分だけ凍らせてお召し上がりいただけます。

「凍らせて食べるフルーツソルベ」　各種￥411
6個入　￥2,571
9個入　￥3,888
12個入　￥5,076

デパ地下の店舗だけでなく、シェ松尾各店舗、
オンラインショップにてお求め頂けます。

※商品の内容、デザインは予告なく変更になる場合がございます。
※店舗によりお取り扱いしていない商品もございます。あらかじめご了承ください。

2019-01-29 13:15:20

シェ松尾のバレンタイン＆ホワイトデー2019

シェ松尾の「バレンタイン&ホワイトデー2019」の
商品ラインナップが限定&リニューアルパッケージにて新登場!!

シェ松尾のバレンタイン＆ホワイトデーでは、ほろ苦く濃厚なチョコレートを
口どけよく焼き上げたフォンダンショコラや、ショコラ焼菓子など、
この時期しか味わえない商品をご用意しました。  

プチギフトから贈答品、自分へのご褒美まで幅広く対応いたしております。
ぜひこの機会にお求めくださいませ。

  デパ地下の店舗だけでなく、
シェ松尾各店、各バレンタイン催事場（期間限定）
オンラインショップにてお求め頂けます。 

商品の詳細はこちらから

※商品の内容、デザインは予告なく変更になる場合がございます。
※店舗によりお取り扱いしていない商品もございます。あらかじめご了承ください。

2019-01-09 16:00:34