昨日の夕食の鯉の美味しさの余韻を残しながら起床。さすがに飛び込みで行っては迷惑になるので、養魚場の朝は早いだろうと勝手に想像しAM6：00にアポイントの電話をしました。

やはり予想通りでした。すんなりと受け入れて頂きルンルンで朝食を済ませ、棚田養魚場まで車を走らせました。ここには、鯉はもちろん、イワナ、ウナギ、ニジマスなど色々な種類が育てられています。流れを人工的に造り、渓流のような設備でしたり、迅速に処理ができる大きな施設など、とても勉強になりました。写真のような立派な鯉！全然臭いもなく身質も上品でした。鯉とともに今度、是非挑戦してみたいなと思ったのが、写真の養魚場の方が捕えてるアルプスサーモンです。身は本当にきれいなピンク色で脂の乗りのバランスも素晴らしい。

　お忙しい中、ご案内して頂けた棚田社長。ありがとうございました。

　先日のお休みを頂いて長野県に行って参りました。今回の目的はお客様にも大変好評な南信州の兎を見学です。

　飼育の餌は南信州JAが指定されているもので、この一帯は統一されています。もし不慮の病気になっても注射や薬は与えずに、看病をする為、1年中留守にすることはできないそうです。ストレスを与えないよう一兎、一兎個別に飼育している模様に愛情を感じました。今回、お世話になりました肉のスズキヤの鈴木社長には山羊や鈴木社長こだわりのジビエなど、お話が聞けて本当に勉強になりました。

　夜は温泉でゆっくり。したのは束の間夕食に出てきた鯉に衝撃が！

夜も遅いしアポイントは取れない、、、明日は飛び込みで鯉の養魚場へ行ってみます。