朝晩も涼しくなってきたころ、紅葉の便りももうすぐ聞こえてきますね。

鯛は春の桜鯛と呼ばれる旬と秋が深まりを増すこの時期に捕れる紅葉鯛と呼ばれる旬があることをご存じですか？

　その紅葉鯛に岐阜県 多治見の手摘みもみじを粉末状にしてマリネしたところ鯛の旨みも増しました。

シェフ自慢のタルト・サレ（塩タルトの生地）とオクラを擦りおろしたソース、キャビアの塩味が早くも

お客様から好評で太鼓判を既に頂いております。

通常￥10,800のコースの前菜ですが、ご予約の際におっしゃって頂ければ￥8,800のコースにもシェフは喜んで組み込んでくれると思います。

　テーブルの上で少し早い紅葉狩りを是非、楽しみにお越しください！