（最終更新日：2024年9月17日）

 

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Bコース -Saveur-

内容充実、魚料理または肉料理の5品のコース

税込 ￥7,700

※別途サービス料10％を頂戴いたします※

 

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先付

Amuse-Bouche
本日の一口オードブルと季節のスープ

 

冷前菜
Tartar de Thon et Crevette, Purée  d’Abocat en Courronne
目鉢鮪と クルヴェットのタルタル アボカドのピュレ
王冠見立て マイクロハーブのサラダ添え

 

温前菜
Confit de Cuisse de Canard aux Raisins

合鴨モモ肉のコンフィ
巨峰のガストリックソース

 

メインディッシュ
(一品お選びください)
Poisson
Escalope de Saumon Poêlé Créme de Vermouth aux Fine herbes
ポワレした秋鮭のエスカロップ ヴェルモット酒の香草クリーム　クルジェットのフランと共に

又は

Viande
Rôti d’Entrecôte de Veau sauce Bordelaise
仔牛サーロインのロティ  赤ワインソース 季節の温野菜添え

又は

Filet de Bœuf  Sauté au Truffe
鹿児島県　のざき牛フィレ肉のソテー、トリュフ漂香
＋¥6,600

 

デザート
Dessert de Jour
本日の特製デザート

 

パン

珈琲または紅茶

 

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