2013年9月

2013-09-25 19:28:54

メニュー更新

キャフェ&ヴァン・シェ松尾・千葉そごう店のメニューを
リニューアルいたしました。

 

本格的なコースから食べやすいセットメニューまで、
様々ご用意しております。
ぜひご覧くださいませ。

 

 

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2013-09-17 14:26:07

ノエルメニュー

クリスマススペシャルメニュー

クリスマスの期間中、特別メニューをご用意いたしまして、
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
ご家族、ご友人、大切な方とご一緒に、シェ松尾の料理とサービスを
クリスマスの華やかな雰囲気とともに、ごゆっくりお楽しみ下さい。

(最終更新日:2015年12月15日)

 

【期間】 2015年12月19日(土)〜25日(金)

※ 23日~25日のディナーは、クリスマスメニューのみのご用意になります。 ※


【ランチタイム】

通常メニュー


【ディナータイム】

19日〜22日.25日
17:00〜22:00 (L.O. 21:00)


23日.24日<二部制>
17:00~19:00/19:30〜22:00



クリスマスディナーコース ¥10,800(税込)

※ 事前予約特典 ※

幻の食材を使った小さな一品をプレゼント!
(希少な食材を使用する為、数に限りがございます。)

*当日にご予約のキャンセルをされた場合、キャンセル料として

お代の全額を申し受けてございます。ご了承ください。

 

【ご予約・お問い合わせ】

043-204-7520 

※23日、24日のみ電話予約にて受け付けております。


※ 事前予約特典ご希望の方はこちら

*予約状況によっては、ご希望のお日にちや時間に添えない事もございます。

 

 

クリスマスディナーコース

 

冷前菜

大かぶらのムース
焼きタラバガニと帆立貝のタルタル
翡翠色のコンソメのジュレ
イクラとキャビアを添えて

 

温前菜

温かいクレーム・パルマンティエに
浮かべたフランス産フォアグラのソテー
トリュフの香りをのせて

 

魚料理

赤い衣装の魚のヴァプールと
伊勢海老のポワレ
貝類と昆布のブイヨン仕立て

 

お口直し

りんごのグラニテ

 

肉料理

蝦夷鹿 背肉のポワレ
ジュニエーブルと黒胡椒風味
ソース グランヴヌール

又は

牛フィレ肉とフォアグラのソテー
ソース ペリゴール “Rossini” (+4,320円)

 

デザート

クリスマス特製デザート “聖なる夜の箱庭”
ホワイトチョコレートとベリーのムース
ピスタチオのアイスクリームと共に

 

珈琲

 

 

¥10,800(税込)

 

上記内容は仕入れ状況により一部変更となる場合がございます。
 ※メインで“Rossini”をお選びの場合はコース金額に4,320円加算させて頂きます。
あらかじめご了承ください。

 

 

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2013-09-17 13:52:54

ノンアルコールメニュー

BOISSONS
お飲物

(最終更新日:2015年12月15日)

 

 

 

オリジナル・ノンアルコールカクテル

休肝日やお車の方へ~シェ松尾より~

 

ノンアルコールカクテル

ノンアルコールカクテル

各¥864

 

ラズベリーアイスティ

フルーティなラズベリーを使った贅沢なカクテル

 

ブルーマーメイド

ブルーキュラソーを使った爽やかな碧色のカクテル

 

アップルフレーズル

りんごの優しい香りと爽やかな味でお食事のお供に

 

シャーリーテンプル

ジンジャーエールとザクロのマリアージュ

 

ノンアルコールレモンモヒート

フレッシュのレモンとミントを使いさっぱりとした、ノンアルコールカクテル

 

 

 

 

ソフトドリンク

 

フルーツジュース各種

¥648

 

(オレンジ/グレープフルーツ/アップル/トマト)

 

ジンジャーエール

¥648

 

ウーロン茶

¥648

 

ペリエ(ガス入りミネラルウォーター)750ml

¥1,296

 

 

珈琲

 

オリジナルブレンド (ホット/アイス)

¥648

 

エスプレッソ

¥648

 

カフェ・オ・レ (ホット/アイス)

¥756

 

カプチーノ

¥756

 

 

紅茶

<アイスでもご用意致します>

 セイロンブレンド

¥648

クオリティシーズンに買いつけるスリランカ産のディンブラとウバをブレンド。セイロン特有の爽快な香りが楽しめます。

 

 

ハーブティ

カモミールブレンド

¥756

 

 

 

 

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2013-09-17 12:09:56

アルコールメニュー

BOISSONS
お飲物

(最終更新日:2015年12月15日)

 

 

グラスワイン

 

シャンパン

¥1,512

 

ハウス白ワイン

¥864

 

ハウス赤ワイン

¥864

 

本日のおすすめ白ワイン

¥1,080~¥1,620

 

本日のおすすめ赤ワイン

¥1,080~¥1,620

 

デザートワイン

¥1,080~

 

 

食後酒

 

ウイスキー

¥1,080〜

 

スコッチ

¥1,080〜

 

コニャック

¥1,080〜

 

カルヴァドス

¥1,080〜

 

 

食前酒

 

キールロワイヤル

¥972

 

ミモザ

¥972

 

シェリー

¥864

 

キール

¥864

 

カシス (ソーダ/オレンジ)

¥864

 

カンパリ (ソーダ/オレンジ/グレープフルーツ)

¥864

 

 

ビール

 

キリン ブラウマイスター

¥972

 

キリンフリー (ノンアルコールビール)

¥648

 

 

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2013-09-17 12:09:14

ドリンクメニュー

(最終更新日:2015年12月15日)

 

アルコールメニュー

 

ノンアルコールメニュー

 

 

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2013-09-17 11:57:43

カジュアルコース

カジュアルコース

¥2,700

 前菜盛り合わせとパン(1個)、プチデザートと食後のお飲物が付いたカジュアルコースです。

(最終更新日:2017年 6月  15日)

(メインディッシュを1品お選び下さい。)

 

・ スズキのバプール
サフラン風味のスープ仕立て

 

・ スペアリブのロースト バーベキュー仕立て
ニンニクのピューレと唐辛子のペースト アリッサ添え

 

 

 牛フィレ肉のステーキ
赤ワインソース  +1,620円

 

 牛フィレ肉とフォアグラのソテー
ペリグーソース
“ロッシーニ”  +2,700円

 

パン(1個)

前菜盛り合わせ
珈琲 または 紅茶
プチデザート

 

 

 

 仕入れ状況により、内容は予告なく変更致します。
 消費税込・サービス料は頂いておりません。
アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けください。
写真はイメージです。

 

 

 

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2013-09-17 11:32:22

ディナーお子さまメニュー

お子さまもご一緒に楽しめるプレートをご用意しました。

 

(最終更新日:2015年12月15日)

 

 

Ptat d’enfant
キッズプレート

お子さまプレート
(小学生以下)


¥1,620
 

 

 

 

 付け合わせは季節により異なります。 消費税込・サービス料は頂いておりません。
アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

 

 

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2013-09-17 11:27:40

ディナーアラカルト

A La Carte
アラカルト

(最終更新日:2016年11月 4日)

 

サラダ

 

ノルウェー産
スモークサーモンのサラダ

 

温泉玉子と野菜のチップスを添えて 
ヴィネグレットで
お召し上がりください。


¥1,296

 

 

魚介料理

 

季節の魚介料理
シェ松尾スタイル
(詳細はスタッフにお尋ねください)

 

各地より届いた魚介類を、 
シェ松尾スタイルで調理致します。


¥2,700

 

 

オマール料理

 

オマール海老のロースト

 

オマール海老を丸ごと一尾使った贅沢な一皿。 
滋味に満ちた濃厚な甘みを、
シンプルなローストで引き出した一品です。


¥6,480

 

 

煮込み料理

 

煮込み料理
(詳細はスタッフにお尋ねください)

 

時間をかけて 
じっくり煮込み
風味豊かに仕上げました。


¥2,700

 

 

牛フィレ肉のポワレ

 

牛フィレ肉のポワレ (100g)
(赤ワインソース)

 

牛フィレ肉を香ばしく焼き上げ
赤ワインを使ったソースで
お楽しみいただけます。 

 


以下のソースに変更できます。

1. ソース・ペリグー(トリュフソース)
(税込 +¥1,080 ~)

 


¥3,780

 

 

 

ロッシーニ

 

牛フィレ肉とフォアグラのポワレ
ロッシーニ

 

ソテーしたフォアグラと牛フィレ肉に、 
マディラ酒とトリュフを使ったソースを合わせた
贅沢な一品です。


¥4,860

 

 

 

ハンバーグ

 

シェ松尾特製 和牛入り
ハンバーグ (200g)

国産粗挽き肉を使用した

ハンバーグを香ばしく焼き上げ、

お好みのソースでお楽しみいただけます。

 

¥1,620

 

 

付け合わせは季節により異なります。 消費税込・サービス料は頂いておりません。
アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

 

 

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2013-09-17 10:54:32

季節のディナーコース

Menu Dinner
季節のディナーコース

旬の素材を活かした料理をお楽しみいただけます。
※ 写真はロッシーニのイメージです。

 

 

季節のディナーコース詳細

 (※ 中には追加料金を頂戴するお料理がございます。※)

 

前菜

前菜盛り合わせ

 

魚介料理

スズキのバプール
サフラン風味のスープ仕立て


オマール海老(1尾)のロースト シェ松尾嗜好(+¥5,400)

 

肉料理

スペアリブのロースト バーベキュー仕立て
ニンニクのピューレと唐辛子のペースト アリッサ添え

 

牛フィレ肉のポワレ ソース ボルドレーズ(+¥1,620)

牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ ソース ペリグー(+¥2,700)

 

パン(2種)

 

デザート

パイナップルのチョコレートタルト ペルノーの香り
ハイビスカスのソルベを添えて

 

珈琲または紅茶

 

¥4,860

 

 仕入れ状況により、内容は予告なく変更致します。
 消費税込・サービス料は頂いておりません。
アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けください。

 

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2013-09-17 10:27:38

ディナーメニュー

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