イベント

2018-11-20 19:54:50

2018クリスマス特別メニュー

クリスマスの期間中、特別メニューをご用意いたしまして、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。ご家族、ご友人、大切な方とご一緒に、シェ松尾の料理とサービスをクリスマスの華やかな雰囲気とともに、ごゆっくりお楽しみ下さい。 

【期間】2018年12月22日(土)〜 25日(火) 

(12月22日〜 25日は通常コースのご用意はございません)

 入荷状況により内容が変更になる場合がございます

 

ランチコース 6800円+税 

 Amuse-guees varie

 アミューズグール  

 Entrée Froids

Pressse de homard et saumon fumé aux légumes de saisonCoulis de tomate fraiche aux fine herbe

オマール海老とスモークサーモン季節野菜のプレッセフレッシュトマトのクーリと香味野菜

        

Poisson

Filet d’AMADAI pôêlée au safrin et cédrat avec ris ancien

白甘鯛のポワレ柚子とサフラン風味 古代米を添えて 

Viande

Suprême de canard barbarie joune rôtie son foiegras sauté aux truffe,navetconfit

フランス産バルバリー黄鴨胸肉のロティフォワグラのソテートリュフ風味、蕪のコンフィ

又は

Filet de bœuf sautée sauce periguex

奥出雲和牛フィレ肉のソテー黒トリュフ香るペリグーソース+3240円)

 

 Dessert

FraiseAmaoucombinaison de matcha comme un dôme de neige              

苺と抹茶のコンビネゾン  

Café

珈琲

ディナーコース 12,000円+税

 Amuse-guees

 アミューズグール

 Hors-D’œuvres

Pressse de homard et saumon fumé aux légumes de saisonCoulis de tomate fraiche aux fine herbes

       オマール海老とスモークサーモン季節野菜のプレッセ フレッシュトマトのクーリと香味野菜

 

Sauté de foiegras au porto rubis avec aguillette de canard et pomme fruit caraméllisée

フランス産フォワグラのソテー ルビーポルトソース 鴨と林檎のキャラメリゼ

                    

Poisson

Medaillon de lotte de mer et queue deLangoustine poêlées a la vanille sabayon au vinaigre vin jaune

           アンコウのメダイオンとアカザ海老のポワレヴァニラの香り

ヴァンジョーヌビネガーのサヴァイヨン

Sorbet

お口直しのソルベ

Viande

Noisette de chevereuil ‘EZO’rôti sauce grand-venur

エゾ鹿のロティ グランヴヌールソース

又は

Filet de bœuf sautée sauce periguex

奥出雲和牛フィレ肉のソテー黒トリュフ香るペリグーソース(+2160円)

 

 Dessert

Avant dessrt

聖夜のアヴァンデセール 

 

FraiseAmaoucombinaison de matcha comme un dôme de neige

苺と抹茶のコンビネゾン

Café

珈琲

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