メニュー

2017-05-06 21:10:34

女性に大好評!美容と健康のコース をメニューチェンジしました。

Menu  Santé (美容と健康のコース)

【1日限定20食】

 今月のテーマ 「リラックス・ストレス解消」 

     旬の食材で身体の健康と美容がテーマのメニューです。  出荷数に限りのある食材で構成しておりますので限定数にて、ご案内させて頂いております。

     Amuse                                                            

     野菜チップス/豆乳のディップ

     ***

     プレミアム豆乳と呼ばれる豆乳を使用しました。バターの代わりにパンに付けてお召し上がりくださいませ。

 

      Entrée                                                                                       

     滋賀県 琵琶湖産 稚アユのコンフィ 清流に見立てて、、、蓼酢のキューブと苔を纏った小芋 

     おからのクランブル

     ***

      鮎は糖質の代謝を助けエネルギーを作り出し疲労回復に役立つビタミンB1や良質なタンパク質や

       レチノールなども含む優れた栄養のある魚です。

 

     Soupe

     グリーンピースの冷製スープ ミント香る白ワインジュレ

     ***

    グリーンピースに含まれている、ビタミンB群は疲労回復に効果がありミントの主成分メントールには

     リフレッシュ効果が期待できます。

 

     Plat

    和歌山県産 太刀魚のルビーポルトラケ 大府市 つむぎて農園の葉玉葱のロティ

 まろやかなエメンタールチーズのソース

    ***

   玉葱を皮ごとローストしてあるので皮に含まれるケルセチンというポリフェノールを効率的に摂取できます。

 

 Dessert

    愛媛県産 ブラッドオレンジ<タロッコ>のグルテン・フリー・ガトー

 イタリア産 ブラッドオレンジの葛ソルベをあしらって

    ***

   栄養価が高いオレンジの成分に加え、ワイン・ブルーベリー等に含有されているアントシアニンが含まれている。

    アントシアニンには目の疲れの解消やストレス解消に効果があるとされてます。

 

    Le Café ou T

   今月のハーブティー又はコーヒー

 

 

\ 2,990 (税込)

               *尚メニューは仕入れ状況により若干の変更になる場合があります。                       

 

 

 

   ご予約はこちら

 

 

   コースメニュー目次に戻る

 

 

   目次に戻る

BACK