毎年10月下旬から開催される「味覚の授業」に今年も講師として名古屋市立船方小学校へ行って参りました。フランスで始まった、この食育活動は五感を使って味わうことの大切さを子供たちに伝えるボランティア活動です。

　この日は偶然、ご父兄様の公開授業日だったため、一層緊張しました。今年は新卒の吉村さんをアシスタントに同行し、料理人ができる社会貢献を感じてもらえたかなと思います。

　私は３年１組担当。他の２クラスのシェフ講師は３年２組、ナポリピザの世界チャンピオン　牧島シェフ、３年３組は名古屋を代表するホテル、名古屋マリオットアソシアの総料理長 日比野シェフと錚々たるメンバーの中、自分なりに５味を生徒様に伝えられたかと思います。日比野シェフの助手が私が講師で伺ってる名古屋調理師専門学校の教え子で、活躍している姿に嬉しくもなりました。

　今後も豊かで安全な食生活が世間に認識・浸透されるまで微力ながら頑張っていきたいです。

＜豊かな生活は豊かな食生活から、、、、＞