「ゴチになります！」提供のお料理を楽しめる新メニュー紹介 | シェ松尾・青山サロン | フレンチレストラン

日本テレビ系列で12月25日に放送された「ぐるぐるナインティナイン」人気コーナー
「ゴチになります」にてシェ松尾・青山サロンが舞台となりました。
番組で出演者の皆さんが召し上がった新メニューが楽しめる特別なコースメニューを用意致しましたので、是非ご来店ください。

2名もクビが決まった年末の大精算スペシャル。
「白黒ハッキリつける」今回の決戦のために白と黒のトリュフを贅沢に使用したお料理2品をご用意しました。
2種のトリュフを同時に味わえるお料理は出演者の皆さまに大変ご好評いただきましたので、この2品を入れたコースメニューを1月よりお客様にご提供いたします。

※お料理の画像は番組用にアラカルトポーションでご提供したものとなります。コース料理では盛り付けボリュームが異なっております。
※白トリュフはシーズンを過ぎてしまい、来シーズンまで入荷出来ないため黒トリュフのみを使用したメニューに変更をしております。あらかじめご了承ください。
※仕入状況により、内容が一部変更になる場合がございます。

蝦夷鹿のロースト　マデラ酒のソース「ハンデに負けず勝ち取ったお料理」　虎河豚の白板昆布包み聖護院のかぶの詰め物を添えて「俳優が勝ち取ったお料理」

白トリュフはシーズンを過ぎてしまい、来シーズンまで入荷出来ないため
黒トリュフのみを使用したメニューに変更をしております。
あらかじめご了承ください。

※お料理の画像は番組用にアラカルトポーションでご提供したものとなります。コース料理では盛り付けボリュームが異なっております。

青山通りにほど近い「シェ松尾・青山サロン」は、1995年にオープンした
ヨーロッパ社交界の高級サロンのような趣のフランス料理店です。

ステージとバーを併せ持つラウンジは、通常のご会食はもちろん、サロンコンサートなども可能な当店ならではの特別な空間です。

大勢でのご宴会やご披露宴などでご利用いただける優雅なダイニングルームは、専用のバーカウンター、ワインカーヴを併設した贅沢な空間です。

「ゴチになります！」でご提供するお料理は
番組のために考案したものもあるのはご存知ですか？

来年35週年を迎えるシェ松尾の料理と新しい感性から生み出された特別なメニューを40品ご用意いたしました。
ゲストの皆様がお召し上がりになったお料理の中から一部をご紹介します。

オーナーシェフ・松尾幸造が盛り付けイメージレシピを造り出します！

フランス、ブレス産若鶏の皮と身の間にトリュフ1個分を敷き詰めソースにも1羽丸ごと使った贅沢な一品

※メニューでご提供しているお料理はアレンジしたレシピとなります。

※シェ松尾各店舗でご提供しているメニューのイメージです。

塩分を多く含んだ牧草を食べた仔羊を使用。お肉にほのかな塩気を感じる珍しい食材です。

潮の流れが強いドーバー海峡で捕れる舌平目。フランス料理のシェフが一度は使いたい最高級食材!!

※今回の特別メニューには
含まれておりません。

ヨーロピアンオマール（ブルーオマール）は大西洋沿岸に生息するオマールエビの中でも最高級品！

※今回の特別メニューには含まれておりません。 ※今回の特別メニューには含まれておりません。

お料理の写真は番組内でアラカルトポーションとしてお出ししたものです。
コースメニューとしてお出しする際は盛り付けボリュームが異なっております。

世界で1台だけ！特別なスタインウェイ・アートピアノ。

番組内でご紹介したスタインウェイ・アートピアノは1898年にアメリカのピアノメーカー・ニューヨークスタインウェイが90,000台目の製造を記念し、ニューヨークの銀行家グールド氏のために特別に制作したアートピアノです。
その後パンアメリカン航空の創始者の手に渡り、ラフマニノフ、ルビンシュタイン、ホロヴィッツなど、各国の著名な音楽家がこのピアノを弾き来賓を魅了しました。

毎月ピアノラウンジにてディナータイムの生演奏を催している他、挙式や披露宴でのピアノ生演奏などウェディングパーティーでもご利用いただけます。

おみやとしてお持ち帰りいただいたのは「フォンダンショコラ」。
フォンダンとはフランス語で「柔らかい」という意味で、生チョコのようなしっとり濃厚な食感がありながら、口当たりはしっかりとした濃厚なショコラの風味を楽しめます。

フォンダンショコラはレギュラー、ハーフ、スティックタイプのプティの3種類のサイズでご用意。フレーバーはプレーン、オレンジ、フランボワーズ、ノワ、マロンの5種類。どちらも素材を生かしながらチョコレートのしっとり感とマッチした思わずもう一口、と言いたくなる美味しさです。

フォンダンショコラはサロン・ド・テシェ松尾池袋東武店から生まれたお菓子です。
サロン・ド・テシェ松尾の各店舗でもデザートメニューとしてお出ししております。

今回のおみやでは「フォンダンショコラ2014・クリスマスバージョン」をお渡ししました。

上質なアーモンドパウダーとバターの生地を
サクサクのパイで包んで焼き上げた
これまでにない美味しさの自信作です。

シュミネは見た目の形状から、フランス語の煙突を意味しています。アーモンド生地をパイで包み、そのなかにマロン(栗)、レザン(レーズン)、アブリコ(あんず)、プルノー(プラム)、ポンム(りんご)、コンフィー(果実砂糖漬)をそれぞれ入れて焼き上げました。小麦粉では出せないしっとり感、アーモンドの風味をじっくりと味わえます。

開発当初からのレシピを守り続けいているシュミネは、お中元やお歳暮をはじめ様々な贈答品として大変人気のある商品です。
シェ松尾オンラインショップでは贈答・仏事の包装も承っております。