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HORS-D'OEUVRES
POISSON
VIANDE
DESSERT DU JOUR
PETITS-FOURS
CAFE
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MENU DEGUSTATION
DEJEUNER
4,000 yen
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MENU DEJEUNER
6,000 yen
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Tax and service fee are not included in the price.
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MENU SAISON
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AMUSE GUEULE
ENTREES
(UN PLAT AU CHOIX)
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CROUSTILLE DE MAQUEREAU DE "SEKI",
A L'AIGRE DOUX, AUX ENDIVES CARAMELISEE
OU
GALETTE DE CREVETTE ET FRICASSE
DE CHAMPIGNONS SAUVAGES
LEGEREMENTS AUX HERBES
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POISSON
SAUMON FUME DE MENAGE A LA CHARTEREUSE,
JEUNE POIREAU ET POMME DE TERRE CROUSTILLANTE
SORBET
VIANDES
(UN PLAT AU CHOIX)
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CUISSE DE CANARD CONFIT AUX EPICES,
MARMELADE D'OIGNON AU CASSIS
OU
JOUE DE BOEUF BRAISE AU VIN ROUGE,
MOUSSELINE DE CEPE ET SA FRITE
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DESSERT DU JOUR
SPECIALITE DU CHEF
PETITS FOURS
CAFE
8,000 yen
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Tax and service fee are not included in the price.
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MENU DE SPECIALITE DU CHEF
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AMUSE GUEULE
GATEAU D'OPERA AU COL-VERT
ET FOIE GRAS AUX TRUFFES
TIMBALE DE LANGOUSTINE
AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES
SOUPE DE GRONDIN ET COQUILLAGES,
AU SAFRAN AUX TORTELLINIS NOIRES
SORBET
NOISETTE DE CHEVREUIL D'"HOKKAIDO"
AU LARD FUME, TARTINE AUX CHATAIGNES
PLATEAU DE FROMAGES AFFINEES
DESSERT DU JOUR
PETITS FOURS ET CAFE
12,000 yen
(To be orederd from more than two persons.)
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The menu may change according to the situation.
(Please make a reservation one day before you come.)
Tax and service fee are not included in the price.
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MENU AMBASSADEUR
AMUSE GUEULE, ENTREES( TROIS PLATES ),
POISSON, SORBET, VIANDE,
FROMAGES, DESSERT, PETITS FOURS, CAFE
16,000 yen
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Tax and service fee are not included in the price.
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MENU SOUVRAINE
We will arrange dishes with strictly selected
food materials by our chef.
20,000 yen
(Please make a reservation one day before you come.)
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Tax and service fee are not included in the price.
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ENTREES FROIDES
SALADE DE FRUITS DE MER AUX AGRUMES
D'AUTOMNE 2,400 yen
CROUSTILLE DE MAQUEREAU DE "SEKI",
A L'AIGRE DOUX, AUX ENDIVES CARAMELISEE 2,600 yen
GATEAU D'OPERA AU COL-VERT
ET FOIE GRAS AUX TRUFFES 3,000 yen
ENTREES CHAUDES
NOIX DE ST-JACQUE POELEE AU SAFRAN,
AUX LEGUMES DE SAISON 2,400 yen
OEUF BROUILLE AU CAVIAR FRAIS 2,700 yen
GALETTE DE CREVETTE ET FRICASSE DE GIROLLES
LEGEREMENTS AUX HERBES 2,400 yen
FOIE GRAS CHAUD
AU RISOTTO DE CHAMPIGNONS DES BOIS 2,800 yen
TIMBALE DE LANGOUSTINE
AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES 2,700 yen
BOUILLON DU JOUR 1,400 yen
POISSONS
SAUMON FUME DE MENAGE A LA CHARTREUSE,
JEUNE POIREAU ET POMME DE TERRE CROUSTILLANTE 4,500 yen
SOUPE DE GRONDIN ET COQUILLAGES,
AU SAFRAN AUX TORTELLINIS NOIRES 4,700 yen
HOMARD ROTI AU FOUR AUX HERBES 4,800 yen
VIANDES
COTE D’AGNEAU ROTI AUX FINES HERBES 5,500 yen
JOUE DE BOEUF BRAISE AU VIN ROUGE,
MOUSSELINE DE CEPE ET SA FRITE 5,500 yen
COL-VERT ROTI EN SALMIS 5,800 yen
NOISETTE DE CHEVREUIL D'"HOKKAIDO"
AU LARD FUME,
TARTINE AUX CHATAIGNES 5,800 yen
COEUR DE FILET DE BCEUF SAUTA
A LA FONDANTE D'ECHALOTTE 6,000 yen
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES 1000 yen~
Tax and service fee are not included in the price.
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